Ofyr Trailer 01 Corten

STORY OFYR TRAILER

Parfait pour les traiteurs et restaurateurs professionnels, l’OFYR Trailer est le grill nomade idéal pour vous accompagner dans tous vos déplacements culinaires ! Intégré à une petite remorque – testée et certifiée -, il s’agit de la version la plus mobile de la gamme OFYR. Le Trailer dispose d’un espace de rangement à l’avant et à l’arrière pour le transport des bûches qui alimenteront votre foyer. La plaque de cuisson spacieuse offre suffisamment d’espace pour permettre à deux personnes de travailler autour du grill sans se gêner et permet de cuisiner simultanément des plats variés en grande quantité, pour combler jusqu’à 150 convives en même temps. Son design attractif fera de lui le centre de votre évènement culinaire, invitant les convives à se rassembler dans la chaleur rayonnante de l’âtre pour regarder les professionnels s’activer et, pourquoi pas, glaner quelques astuces au passage. Ce superbe grill en acier corten couleur rouille, délicieusement auto-patiné et résistant à la vie en extérieur, à été conçu spécialement pour occuper l’espace en toute harmonie. Et ce, même lorsqu’il est inutilisé. Son matériau, facile d’entretien, se prête bien à une utilisation plus intensive et reste attractif même après le passage du temps. Et pour une expérience encore plus diversifiée, de nombreux accessoires OFYR compatibles à l’OFYR XL sont également disponibles. Le modèle Trailer n’existe qu’en acier corten pour mieux supporter les nombreux voyages d’évènement en évènement. 

Bon à savoir : 

Chaque Grill OFYR est livré avec une spatule à manche métallique. Les éventuels autres accessoires ou bûches des photos de présentation ne sont pas inclus - mais sont, bien entendu, disponibles séparément!

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Utilisation optimale de votre OFYR

Veillez à toujours choisir soigneusement l’emplacement de votre Trailer et prenez le temps de bien finaliser son installation avant de l’allumer. Certains recouvrements de terrasse réagissent aux gouttelettes d’huile qui accompagnent inévitablement tout barbecue, d’autres aux dépôts de l’acier corten, dont la patine protectrice continue de se former lors d’intempéries. 

Astuce : choisissez le bon bois !

Pour un résultat de cuisson optimal et un minimum de fumée, sélectionnez du bois de chauffage adapté : utilisez exclusivement du bois sec et de préférence un bois dur à combustion lente comme le hêtre ou le frêne. Le bois d’origine tropicale à tendance à trop chauffer et peut endommager la plaque de cuisson. Le bois humide, lui, est difficile à allumer et provoque un surplus de fumée inutile. N’utilisez pas de bûches trop grosses afin que l’air puisse circuler entre elles et empilez les toujours avec l’écorce vers le haut. Comme expliqué dans la vidéo de produit, l’idéal est de construire une petite tour en assemblant les bûches 2 par 2 et d’allumer le feu au centre de celui-ci. Cela permettra une circulation optimale de l’oxygène, indispensable à tout feu. Pour plus de facilité, utilisez des briquettes ou un allume-feu comme le Buffadoo. Cela réduira aussi les premières fumées.

Nettoyage et entretien de votre OFYR

Toutes les pièces des grills OFYR sont en acier massif de haute qualité. En raison de son poids important, il est parfaitement stable et sécurisé et peut être utilisé à l'extérieur toute l'année - barbecues d'hiver inclus ! Contrairement à la plupart des autres barbecues, il n'a donc pas besoin d'être protégé pendant la saison froide.

La zone de cuisson est également facile à nettoyer : oubliez les fastidieuses actions de nettoyage des grilles de barbecues classiques. Chez OFYR, une fois la cuisson terminée, il suffit d’une spatule pour gratter rapidement les résidus collés et les faire disparaitre dans la braise. Une fois refroidie, la plaque s’essuie rapidement avec un chiffon humide.  Et pour une protection supplémentaire contre la corrosion, huilez régulièrement la plaque de cuisson.

Conseil : Pour que votre surface de cuisson reste le plus longtemps possible comme neuve, elle doit être « brûlée» avant la première utilisation. Cela formera une fine couche protectrice contre la rouille et la corrosion et qui empêchera, de plus,  les aliments de trop adhérer à la plaque de cuisson. Ce « brûlage » éliminera aussi les traces de résidus de production.  La meilleure méthode est de pratiquer ce processus au moyen d’huile végétale résistante à la chaleur (le fameux « brûlage » aux pommes de terre est fortement déconseillé à cause des émanations toxiques !) : à l’aide d’un papier absorbant, étalez l'huile sur la surface du grill. Chauffez pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'une patine noire se développe tout en rajoutant régulièrement de l’huile pour en imprégner la plaque.  Veillez à ne jamais nettoyer le grill avec du produit vaisselle ou du détergent ! Cela éliminerait la couche protectrice, nécessitant de recommencer le processus de « brûlage ». Après avoir nettoyé la surface de cuisson avec la spatule OFYR, attendez qu’elle refroidisse puis essuyez-la avec un chiffon humide. Huilez une dernière fois avec un autre chiffon jusqu'à la prochaine utilisation.

Avec un entretien adapté, la plaque du grill ne devrait pas rouiller. Si de la rouille devait tout de même apparaitre, il n'y a pas lieu de s’inquiéter : en fonction de l'épaisseur de la rouille, tentez de l’enlever soigneusement avec une éponge métallique pour casseroles ou une polisseuse à métaux. Idéalement, recommencez le processus de « brûlage » pour recréer la couche de protection. Sinon, lors de la prochaine utilisation, profitez du fait que votre surface de cuisson soit chaude pour l’huiler. Ainsi, vous profiterez de votre OFYR pendant de nombreuses années!